胡蘿卜甜餅 食譜原料: 胡蘿卜、饅頭、雞蛋、牛奶各適量;白糖、花生油各少許。 制作方法: 1.將胡蘿卜洗凈切成細(xì)末,放入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥,擠去水分,拌入適量的糖與牛奶,備用。 2.將饅頭切成小片后再捏成細(xì)末,將大部分饅頭末放入胡蘿卜末中拌勻,剩下一小部分饅頭末裝入平盤(pán)中備用。 3.將雞蛋黃打入胡蘿卜末中拌勻。蛋清打入另一碗中攪松,備用。 4.在平鍋上稍加花生油,油熱后把少許胡蘿卜末攤到平鍋上成一個(gè)小餅。烙一下,待蛋漿稍凝,就在上面抹一層蛋清,撒上一些饅頭末,翻過(guò)來(lái)另一面也抹蛋清,撒饅頭末,兩面反復(fù)烙成黃色,使之熟透。 特點(diǎn):胡蘿卜甜餅甜香利口,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合嬰幼兒加餐和當(dāng)點(diǎn)心食用。也可以不放糖,改放鹽、味精烙成咸餅也別有風(fēng)味。 |
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