產(chǎn)婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)：芙蓉白鯽魚

　　食譜原料：

　　鯽魚1條(約350克)，雞蛋3個(gè)，火腿腸1條，生姜5克，香芹10克，植物油10克，鹽5克，白糖1克，濕淀粉適量，紹酒3克，麻油1克。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、將鯽魚處理干凈;雞蛋留白，去黃打散;火腿腸切成小粒;生姜切成片;香芹切成粒。

　　2、把白鯽魚擺入魚碟內(nèi)，將打散的蛋白澆在魚的周圍，魚面擺上姜片，抹上紹酒，蒸約8分鐘至熟后取出，去掉姜片。

　　3、燒鍋下油，注入適量清湯，加入火腿腸、香芹，調(diào)入鹽、白糖，以小火燒開，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，推勻，澆在魚面上即可。

　　健康提示：

　　鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有利水通乳的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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