哈密瓜炒蝦仁的做法

　　食譜原料：

　　哈密瓜150克，鮮蝦仁80克，青椒1只，胡蘿卜20克，生姜10克，花生油500克(實(shí)耗油30克)，鹽5克，白糖1克，濕淀粉適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將哈密瓜去皮切丁，鮮蝦仁洗凈，青椒切丁，胡蘿卜去皮切丁，生姜切小片。

　　2.鍋內(nèi)燒油，當(dāng)油溫為50攝氏度時(shí)，加入蝦仁泡至九成熟時(shí)倒出備用。

　　3.鍋內(nèi)留余油，加入姜片、青椒片、胡蘿卜丁、哈密瓜丁，用中火炒至快熟時(shí)，投入蝦仁，調(diào)入鹽、白糖炒透，用濕淀粉勾芡，入碟即可。

　　健康提示：

　　哈密瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、維生素和纖維素，有治療便秘的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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