香蔥燜海參的做法

　　食譜原料：

　　蔥50克，水發(fā)海參250克，去皮生姜15克，冬菇20克，花生油15克，鹽5克，蠔油2克，醬油2克，濕淀粉適量，紹酒5克，麻油1克。

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　　工藝做法：燜。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1.將香蔥切段;海參切片后洗凈;生姜、冬菇切片。

　　2.鍋內(nèi)燒水，待水開后放入海參、紹酒，用小火煮約3分鐘，撈起備用。

　　3.燒鍋下油，放入姜、蔥，熗香，加入海參，冬菇，調(diào)入鹽、蠔油、醬油，注入適量雞湯，以小火燜透至入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可。

　　健康提示：

　　海參營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、B族維生素，有滋陰補血的功效。該食譜美味可口。

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