黃花豬心湯的做法

　　食譜原料：

　　黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個(gè)，鹽。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 豬心洗凈，放入開水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手?jǐn)D壓去血水，反復(fù)換水直到去凈血水。

　　2. 去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，然后取出切薄片。

　　3. 黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用。

　　4. 用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調(diào)味即可食用。

　　健康提示：

　　豬心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，具有增強(qiáng)心肌收縮力、補(bǔ)血安神等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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