微波美食 孕媽的零油煙新煮意

2012-04-19 18:01:20出處:PCbaby作者:西瓜紅

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  三、 微波清蒸魚

  魚肉富含蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,清蒸魚對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng)成分保留得較多,也是比較家常的菜式。這道微波清蒸魚雖然稍微復(fù)雜一些,相信還是難不倒各位心靈手巧的親子網(wǎng)孕媽媽們,一起來(lái)學(xué)一下吧。

  主料:魚1條(300—400克),

  配料:蔥1棵,姜3片。

  調(diào)料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。

  做法:

  1. 刮去魚鱗,除去內(nèi)臟,洗凈后,擦干其水分,用刀在魚身兩面各劃三刀(這是為了使味道更好的滲透進(jìn)去)。

  2.在劃刀處的肉上、魚腹內(nèi)、魚頭內(nèi)都抺上鹽,注意不要抹太多哦。倒一點(diǎn)料酒在魚身上,讓整條魚都能沾上就行。

  4. 取蔥半棵,一切為二,一半拍扁,一半切粒。將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一微波專用盤上,拿幾塊薄薄的姜片夾在魚身劃刀處,每處夾一片,再放一些姜絲在魚腹和魚頭內(nèi),最后在魚身上灑一點(diǎn),因?yàn)榉?a class="cmsLink" target="_blank" >生姜可以去魚腥味。

  5.添約2湯匙水,不要太多,蓋上耐熱蓋(或覆上扎了幾個(gè)洞的保鮮紙),放入微波爐中,高火6分鐘。

  7. 魚蒸好后,取出,撕掉保鮮膜,在魚的清蒸汁液中加1湯匙油,再將這些汁液均勻地澆于魚身,或倒兩小湯匙生抽淋在魚身上。

  8.最后,撒上蔥粒和香菜,干凈美味的微波清蒸魚就大功告成啦。

  在魚的種類選擇上,鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能,對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)很不錯(cuò),當(dāng)然你也可以選用其它魚類來(lái)做。用微波爐做這道清蒸魚時(shí),魚的重量最好在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握,適合初次練手的媽媽們。

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