幾款“酸味”美食推薦主料:低粉45g,酸奶100g,砂糖35g,雞蛋3個,葵花籽油5g 耗時:準(zhǔn)備時間半小時-1小時,制作時間半小時-1小時 做法: 1、把杏仁片放入烤箱150度中層烤2分鐘取出 2、蛋清蛋黃分在兩個盤中,蛋黃中加入10g糖攪拌均勻,加入5g葵花籽油繼續(xù)攪拌均勻 3、加入酸奶攪拌均勻 4、篩入低粉拌勻,拌好面糊 5、剩下的砂糖分兩次加入蛋白中打發(fā)蛋白,打發(fā)好的蛋白 6、取1/3蛋白加入面糊中拌勻后,再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻 7、拌好的面糊倒入烤盤中,輕摔幾下震掉氣泡,烤箱預(yù)熱后,放入中層上下火170度25分鐘 8、烤好的蛋糕放涼,用小圓的模具蓋出圓形蛋糕, 小貼士: 1、杏仁片烤的時間不要過長,溫度不要太高,否則會變焦 2、蛋糕面糊要拌勻,才不會分層 3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊
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