大雪到了，大雪吃什么呢？紅燜羊肉最暖身！快來跟小編學(xué)一下怎么做，做給你的家人和朋友吃吧！
材料：羊肉500克、胡蘿卜適量
調(diào)料：食鹽4克、姜5克、蒜5克、八角少許、花椒少許、桂皮少許、干辣椒少許、料酒8克、生抽10克、老抽10克、白糖3克、香辣醬適量、枸杞子適量、植物油適量、水適量
紅燜羊肉的做法
1、羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊
2、胡蘿卜切大塊
3、鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻
4、把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調(diào)味盒裝起來放入砂鍋內(nèi))，加入開水
5、小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛
飲食小常識
1、紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健身;可正氣祛邪、治畏寒怕熱;補(bǔ)元陽、宜血?dú)獾淖萄a(bǔ)上品;對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”之論。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。
2、紅燜羊肉地道的做法很講究，家里做起來有點(diǎn)麻煩，俺就略微改造了一下，成了適合普通家庭做的家常版。
3、這個(gè)時(shí)候，天氣比較冷，正是吃紅燜羊肉的好時(shí)候，食物是可以給人帶來暖意的。 暖暖的紅燜羊肉來了，哈哈。
>>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題：大雪吃什么