大雪吃什么?大雪養(yǎng)生吃什么?腐衣魚肉卷，滋陰防燥。

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腐衣魚肉卷

　　材料

　　一條比目魚，魚蓉， 加水， 料酒， 蔥姜細(xì)末，白胡椒粉

　　做法

　　一條比目魚， 將魚肉批出， 剁成魚蓉， 加水， 料酒， 蔥姜細(xì)末，白胡椒粉，順同一方向攪拌上勁后， 加一湯勺淀粉，適量鹽拌勻， 至冰箱兩小時(shí).

　　里脊肉切絲， 加料酒， 蔥姜細(xì)末和淀粉，鹽腌漬二十分鐘.

　　新鮮腐衣二張， ，每張對(duì)切二， 再對(duì)折，入冷水泡軟(約5分鐘)， 將魚泥在腐衣上抹成6英寸(長)X2英寸(寬)X1/4英寸(厚) ，中間整齊碼上里脊肉絲， 再包卷成條.

　　平底鍋放少量油， 加7分熱后， 下魚卷， 中火煎至兩面脆黃， 出鍋稍涼后， 斜切條塊，跟甜酸醬上桌.

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