萬圣節(jié)糖果

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2012-11-09出處：其他作者：佚名

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牛奶牛軋?zhí)?/h2>

　　材料

　　1.細糖200g，麥芽糖400g，水150g，鹽5g，

　　2.蛋白60g，

　　3.奶油150g，

　　4.奶粉150g，

　　5.花生400g

　　做法

　　(1)將材料1一起熬煮，另外，將蛋白打發(fā)，等材料1煮至140℃時，倒入打發(fā)的蛋白中，倒的時候稍微拉高，讓糖液成為一直線，沖入蛋白中。

　　(2)依序加入材料3、4、5拌勻后，趁熱倒入平盤中壓實。

　　(3)等到冷卻后，就可脫模，并分割成小塊。

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