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　　7、把炒至好的雞丁成出備用。

　　8、鍋中留滴油，爆香辣椒 花椒。

　　9、轉(zhuǎn)小火，倒入碗汁。

　　10、燒制湯汁濃縮。

　　11、倒入雞丁 花生米 蔥段，翻炒。

　　12、翻炒均勻，收干湯汁即可。

　　健康提示：

　　雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。