什錦榨醬意大利面的做法
食譜材料:
意大利面 200公克 ,豬絞肉 100公克 ,豆干 3塊, 紅蘿蔔 1/3條, 蝦米 20公克 ,大蒜 3瓣, 深色豆瓣醬 150公克, 沙拉油 50公克 ,醬油 2大匙, 冰糖 20公克, 冰開水 450公克
制作方法:
1. 將豆干及紅蘿蔔洗凈切丁、蝦米及大蒜剁碎后備用。
2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機(jī)打勻后。
3. 將絞肉、豆干丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香后備用。
4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮8~10分鐘,期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜后,再放入作法2及作法4的材料略炒,最后再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀后起鍋。
6. 撈起作法4的意大利面加入作法5的醬料拌勻后即可食用。
健康提示:
紅蘿卜性微溫,入肺、胃二經(jīng),具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多,生吃以辣味少者為好。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)
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