食譜原料：

　　糯米1斤，大腸1斤，紅蔥頭2兩，香菇數朵，蝦米2兩，棉線少許，水適量， 醬油適量，胡椒粉少許。

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　　制作方法：

　　1.大腸洗凈備用。

　　2.將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過材料即可。

　　3.將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟后，糯米會膨脹。

　　4.將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。

　　健康提示：

　　香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。(圖片來源于CFP)