立夏吃什么?立夏來臨，溫度回升，清熱解毒為首要任務(wù)，涼拌苦瓜，養(yǎng)心，清熱解毒。
涼拌苦瓜
功效:
清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法
(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
小訣竅:
苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。
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