立夏吃什么?立夏養(yǎng)生，小編建議多吃苦瓜，清熱排毒，苦瓜胡蘿卜煎蛋，營養(yǎng)豐富，微苦。

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苦瓜胡蘿卜煎蛋

　　材料

　　苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許

　　做法

　　1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁;

　　2、胡蘿卜切小丁、蔥切末;

　　3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許;

　　4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上;

　　小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

　　美味加分關(guān)鍵：

　　苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點(diǎn)都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會(huì)損失許多營養(yǎng)。

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