很多人都聽(tīng)過(guò)“立夏嘗新”的說(shuō)法,這種說(shuō)法原是江浙地區(qū)的習(xí)俗,蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)。江浙地區(qū)的人們?cè)诹⑾某孕┦裁,我們一起?lái)了解。
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來(lái)分食。七家茶則是各家?guī)Я俗约盒潞姹汉玫牟枞~,混合后烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。
嵊州有斗蛋的習(xí)俗,中飯是糯米飯,飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙,筍成對(duì),豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧模藗冋J(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠(yuǎn)路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂,以吃豌豆?lái)祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無(wú)病無(wú)災(zāi)。
蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時(shí),蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆,各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒,不取分文,因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。
無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗,說(shuō)吃了霉豆腐就不會(huì)倒霉。
上海立夏日吃蛋。立夏當(dāng)日,孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著的蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明,吃罷攤菜試寶稱”的習(xí)俗,立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱一下體重。
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