立春吃什么? 立春養(yǎng)生。立春節(jié)氣至，天氣乍暖還寒，忽冷忽熱。此時(shí)節(jié)公眾在生活起居上要防“病”保“健”，飲食調(diào)理上宜少“酸”多“甜”，下面就給大家介紹下在立春時(shí)節(jié)吃的一些養(yǎng)生食譜。
枸杞粥
原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖適量。
制作：將枸杞洗凈與糯米同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升左右，用文火熬煮至米開(kāi)花，湯稠有油時(shí)即停火燜5分鐘后，再放入白糖攪勻即可。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：補(bǔ)血明目、滋陰益腎。
應(yīng)用：肝腎陰血虧虛所致的頭昏眼花、視力減退、目�；璋怠⒀ニ彳�、精液稀少、陽(yáng)萎不舉、遺精滑泄等。
注意：感冒時(shí)及常胸悶腹脹、納差泄瀉者不宜服食。
薏苡仁粥
原料：薏苡仁粉30-60克，陳粳米50-100克。
制作：將生薏苡仁洗凈曬干，碾成細(xì)粉，每次取30克(或60克)，與粳米同入沙鍋，加水煮成稀粥。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：健脾胃、利水濕、抗癌腫。
應(yīng)用：脾胃氣虛、水濕內(nèi)停所致的食欲不振、便溏腹瀉、腳氣水腫、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛、白帶量多，并常作為防治胃癌、腸癌、肝癌、宮頸癌的一種輔助食療方法。
注意：本粥系性緩清補(bǔ)之品，須較長(zhǎng)時(shí)期的食用，其效方佳。
首烏粥
原料：制首烏15克，粳米50克，白砂糖適量。
制作：先將制首烏入沙鍋，加水適量煮取藥汁，再用藥汁與粳米以文火共煮稀粥，待粥熟爛后，調(diào)入白糖攪勻即成。
用法：每日早、晚溫?zé)岱�。忌用鐵器煎煮。
功效：益精血、補(bǔ)肝腎。
應(yīng)用：肝腎精血虧虛所致的面色萎黃、形體消瘦、腰膝酸軟無(wú)力、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白、肢體麻木等。
蘿卜餅
原料：白蘿卜250克，面粉250克，瘦豬肉100克，精鹽、菜油、生姜、蔥各適量。
制作：將白蘿卜洗凈切絲，用菜油炒至五成熟，備用。將豬肉剁細(xì)，加精鹽、姜蔥末與蘿卜絲調(diào)和成餡子。將面粉加水適量，和成面團(tuán)，分成若干小團(tuán)，搟成薄片，將餡子填入，制成夾心小餅，烙熟即成。
用法：作主食。
功效：健脾益氣、消食化痰。
應(yīng)用：脾胃氣虛所致的食欲不振、消化不良、脘腹飽脹、食后尤甚、咳喘痰多、小便不利等。
蝦仁韭菜
原料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，菜油、醬油、芝麻油、濕淀粉、精鹽各適量。
制作：將蝦仁用溫水浸泡20分鐘后瀝干，韭菜切段備用。雞蛋攪勻后加入淀粉和麻油，調(diào)成蛋糊，然后放入蝦仁拌勻待用。將炒鍋燒熱倒入菜油，待油冒煙時(shí)倒入蝦仁翻炒，糊凝后放入韭菜炒，待熟時(shí)調(diào)入精鹽，淋上醬油即成。
用法：佐餐食用、適量。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通益乳汁。
應(yīng)用：腎陽(yáng)虧虛所致的腰膝酸冷、陽(yáng)痿不舉、精冷稀少、小便頻數(shù)、遺失禁，以及婦女白帶量多、產(chǎn)后乳汁稀少或乳汁不通等。
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