立春吃什么

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立春吃春餅

2012-12-30 出處:其他 作者: 佚名

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  立春吃什么?有些地方會(huì)有立春吃春餅的習(xí)俗。你知道什么是春餅嗎?

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立春習(xí)俗

  立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”,是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛,皇帝并以之賜近臣百官,當(dāng)時(shí)的春盤極為講究:“翠縷紅絲,金雞玉燕,備極精巧,每盤直萬(wàn)錢”。民間也用以互相饋贈(zèng)。

  吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時(shí)就曾命廚師作春盤,并作詩(shī)日:“昨朝春日偶然忘,試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂,砂瓶絲長(zhǎng)。勻和豌豆揉蔥白,細(xì)剪萎蒿點(diǎn)韭黃。也與何曾同是飽,區(qū)區(qū)何必待膏梁”。

  春餅發(fā)展到今天,形制隨地而異,食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有制;或大如團(tuán)扇,或小如荷甲。

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