立春吃什么

您所在的位置: 營(yíng)養(yǎng) > 美食專題 > 立春

立春之后 羊肉要少吃

2012-12-30 出處:其他 作者: 佚名

關(guān)鍵詞: 立春養(yǎng)生 立春吃什么 立春是什么時(shí)候 立春習(xí)俗 立春2013 立春

  立春吃什么?立春可以吃羊肉嗎?

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

立春吃生姜 養(yǎng)出好氣色

  在寒冷的冬季,人們常常吃些涮羊肉來為身體保暖,羊肉火鍋可是人們冬季的最愛,但是立春之后,天氣回暖,氣候干燥,容易上火,而羊肉是溫?zé)嵝允澄,春季多吃的話很容易與氣候“撞車”。

  確實(shí),羊肉能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷;還能增加消化酶、保護(hù)胃 壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。而進(jìn)入正月,特別是立春以后,羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了,否則會(huì)對(duì)身體不利。

  春季陽氣初升,天氣由寒轉(zhuǎn)暖,萬物萌發(fā)生機(jī),人體陽氣得以升發(fā),肝臟得以疏泄,氣血趨向體表,人體新陳代謝最為活躍。而人體腸胃經(jīng)過冬季的長(zhǎng)期 進(jìn)補(bǔ)和正月的肥甘美食,積滯較重,因此不宜再吃油膩辛辣之物,以免助陽外泄。宋代張君房《云笈七簽》就認(rèn)為,“春氣溫,宜食麥以涼之,禁吃熱物。”而羊肉正是“性熱”的代表,多吃很可能會(huì)上火,導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等癥狀。當(dāng)然,偶爾吃一些羊肉是不會(huì)出現(xiàn)以上癥狀的。如果吃羊肉時(shí)能配點(diǎn)蘿卜,效果會(huì)更好。

  那么,正月立春以后,到底該多惠顧哪些食物呢?春季到來,氣溫轉(zhuǎn)暖,所謂“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬物以榮。”作為萬物之靈的人,也和自 然界生物一樣充滿生機(jī),這時(shí),人體各組織器官功能活躍,需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。不過,春季氣候開始轉(zhuǎn)暖,風(fēng)干物燥,人體發(fā)散現(xiàn)象比較明顯。故應(yīng)多吃些多汁蔬果,如西紅柿、蘿卜等,也能為人體補(bǔ)充水分。

  明代高濂《遵生八箋》中也記載:“當(dāng)春之時(shí),食味宜減酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是說:春季肝旺之時(shí),要少食酸性食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾 胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令時(shí)節(jié)可以多食:芽類、豆類食物,或者如韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等。

  >>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽專題:立春吃什么