綠茶--綠茶拌豆腐

綠茶的誘惑--綠茶拌豆腐

　　防止大腸癌

　　浙江醫(yī)科大學(xué)科研人員在動(dòng)物試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶可顯著降低大腸腫瘤的發(fā)生率并減少腫瘤數(shù)目。綠茶中的茶多酚復(fù)合體，可降低肝臟微粒體的細(xì)胞色素p45，增強(qiáng)小鼠肝組織氧化物歧化酶活性，減輕誘癌過(guò)程中的過(guò)量自由基對(duì)生物大分子的攻擊和致癌作用。

　　提高抗生素療效

　　用5%濃度的綠茶水送服抗生素，可提高抗生素的療效，這得益與綠茶中的兒茶素及日柏醇等成份。日本帝京大學(xué)的村山瓊明研究認(rèn)為，這些成份具有較強(qiáng)的抑菌和抗菌作用。

　　喝茶的注意事項(xiàng)：

　　值得注意的是，飲茶必須適量，過(guò)量飲茶會(huì)影響鐵的吸收。飲茶最好以80℃—85℃左右的溫開水隨泡隨飲，不要沖泡過(guò)度或放置過(guò)久，且每次不易過(guò)濃，分次多飲為宜。