蔬菜吃法不對營養(yǎng)吸收會打折
點(diǎn)擊圖片查看下一頁 炒豆芽菜欠火候易惡心 豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。 綠葉菜肴久放易中毒 剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來沒壞，也能使人發(fā)生輕微食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，綠葉蔬菜既不要長時間烹調(diào)，也不能做好后存放過久。 推薦閱讀：秋季吃螃蟹并非人人皆宜 秋天影響健康的六大誤區(qū)
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