吃醋的利與弊

　　日常生活中，用醋治療或預(yù)防一些疾病也有一些療效：

　　1.用白醋或食醋(按每立方米3毫升定量)加適量的水以文火慢蒸，使空氣中有較濃的酸味，于晚上蒸熏一次。功能解毒殺蟲。適用于預(yù)防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。

　　2.醋50毫升，雞蛋1個(gè)，加水少許，煎煮后晨間空腹食用，每日1次。功能平肝降壓。適用于高血壓病的輔助治療。

　　3.食醋15毫升，生姜汁0.5毫升，溫開水適量，調(diào)和后徐徐飲服。功能消食和胃，適用于傷食之后胃呆腹脹、惡心等。

　　4.陳醋500毫升，浸入大蒜數(shù)個(gè)，白糖250克，一周后食大蒜數(shù)瓣。功能殺菌解毒。適用于腸炎腹瀉等疾病的預(yù)防。

　　5.醋50克，大黃粉30克，調(diào)勻，涂于患處。功能清熱解毒，和血消散。適用于蟲蟻咬傷及各種瘡瘍腫毒初起對(duì)癥者。

　　醋雖有許多益處，但使用不當(dāng)，也會(huì)帶來害處。因醋味酸，故不宜過食，否則也會(huì)傷胃、損齒、不利于筋骨�；嘉杆徇^多的潰瘍病患者也不宜食醋。烹調(diào)醋不能用銅器等金屬器皿，因?yàn)榇啄苋芙忏~，可引起 “銅中毒”。

　　特別在日常生活中，人們對(duì)吃醋影響藥物療效大多不太了解，而事實(shí)上在服用某些藥物時(shí)是必須禁忌食醋的。如用紅霉素、螺旋霉素、白霉素、鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素等藥物時(shí)吃醋，會(huì)使這些抗生素在酸性環(huán)境下降低藥物作用。當(dāng)醋與磺胺類藥物合用時(shí)，藥物在酸性環(huán)境下，容易在腎臟結(jié)晶，損壞腎小管。醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三硅酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等堿性藥物合用時(shí)，會(huì)因酸堿中和而使藥物失去療效。醋與解表類中藥合用時(shí)，醋酸會(huì)影響中藥的發(fā)汗解表功效等。

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