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吃醋的利與弊

2010年05月21日  出處:其他  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:一提起醋,人們就自然會想到它的酸味。玩笑話中說別人 “愛吃醋”,是誰都懂的嫉妒之意。其實(shí)在日常生活中,醋只是大家常用的一種調(diào)味品,也還常會被用來熏蒸清潔空氣。那酸溜溜的醋到底為何物?
關(guān)鍵詞:寶寶喝醋 疾病預(yù)防 流行性感冒 日常保健 

  日常生活中,用醋治療或預(yù)防一些疾病也有一些療效:

  1.用白醋或食醋(按每立方米3毫升定量)加適量的水以文火慢蒸,使空氣中有較濃的酸味,于晚上蒸熏一次。功能解毒殺蟲。適用于預(yù)防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。

  2.醋50毫升,雞蛋1個(gè),加水少許,煎煮后晨間空腹食用,每日1次。功能平肝降壓。適用于高血壓病的輔助治療。

  3.食醋15毫升,生姜汁0.5毫升,溫開水適量,調(diào)和后徐徐飲服。功能消食和胃,適用于傷食之后胃呆腹脹、惡心等。

  4.陳醋500毫升,浸入大蒜數(shù)個(gè),白糖250克,一周后食大蒜數(shù)瓣。功能殺菌解毒。適用于腸炎腹瀉等疾病的預(yù)防。

  5.醋50克,大黃粉30克,調(diào)勻,涂于患處。功能清熱解毒,和血消散。適用于蟲蟻咬傷及各種瘡瘍腫毒初起對癥者。

  醋雖有許多益處,但使用不當(dāng),也會帶來害處。因醋味酸,故不宜過食,否則也會傷胃、損齒、不利于筋骨;嘉杆徇^多的潰瘍病患者也不宜食醋。烹調(diào)醋不能用銅器等金屬器皿,因?yàn)榇啄苋芙忏~,可引起 “銅中毒”。

  特別在日常生活中,人們對吃醋影響藥物療效大多不太了解,而事實(shí)上在服用某些藥物時(shí)是必須禁忌食醋的。如用紅霉素、螺旋霉素、白霉素、鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素等藥物時(shí)吃醋,會使這些抗生素在酸性環(huán)境下降低藥物作用。當(dāng)醋與磺胺類藥物合用時(shí),藥物在酸性環(huán)境下,容易在腎臟結(jié)晶,損壞腎小管。醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三硅酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等堿性藥物合用時(shí),會因酸堿中和而使藥物失去療效。醋與解表類中藥合用時(shí),醋酸會影響中藥的發(fā)汗解表功效等。

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