土豆放醋，能解毒

　　如果您家的土豆吃起來口感發(fā)澀，那可就要小心了，這種土豆很可能已經(jīng)長芽，嚴(yán)重的話還會(huì)引起中毒。

土豆放醋，能解毒

　　土豆中含有一種弱堿性的生物學(xué)堿――龍葵素，它有麻醉中樞神經(jīng)和溶解紅細(xì)胞的作用。其含量較少，100克土豆中約有10毫克，一般食后不致引起中毒。

　　但如果土豆存放時(shí)間長、溫度較高，或有陽光直射，都可能使土豆發(fā)生變化，比如發(fā)黑發(fā)青、發(fā)芽、出現(xiàn)黑斑等。

　　這時(shí)，龍葵素含量倍增，尤以芽、皮層內(nèi)和腐爛處含量最高。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克(約半兩土豆)，經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。

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