十個(gè)家常健康烹飪常識(shí)

　　不可不知烹飪十大不宜。

舉足輕重的十個(gè)烹飪常識(shí)

　　家常健康烹飪TIPS

　　1、炒菜時(shí)油溫應(yīng)控制在多少?

　　2、是不是真的“油多不壞菜”?

　　3、“煙熏火燎”到底對(duì)人身有什么影響?

　　看似簡(jiǎn)單的家常廚房問(wèn)題，其實(shí)卻關(guān)乎家人的飲食安全、健康和營(yíng)養(yǎng)。

　　1、燒肉不宜過(guò)早放鹽：

　　鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。

　　2、油鍋不宜燒得過(guò)旺：

　　經(jīng)常食用燒得過(guò)旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時(shí)治療還會(huì)發(fā)生癌變。

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