吃肉不加蒜 營(yíng)養(yǎng)減一半 需要注意的是:大蒜素遇熱會(huì)很快失去作用,因此烹調(diào)時(shí)不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破壞。 另外,大蒜并不是吃得越多越好,每天吃一瓣生蒜(約 5克重)或是兩三瓣熟蒜即可,多吃也無(wú)益。大 蒜辛溫、生熱,過(guò)多食用會(huì)引起肝陰、腎陰不足,從而出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。 |
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