海帶芹菜木耳等有利心臟健康 薏米就是其中很好的代表。高纖的薏米,不僅可以美白,降膽固醇的效果一點也不輸給燕麥。我喜歡做薏米飯,一碗薏米加一碗半的水,放進電飯鍋里煮熟,煮好后分成小包裝放進冰箱冷藏。煮飯時可將冷凍薏米稍解凍,放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可以控制白米與薏米的比例,也可以經(jīng)由再次烹煮,使薏米變軟。 黏滑的海帶是預防血管阻塞的“高手”。現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn),海帶內(nèi)含巖藻多糖昆布素,可以防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。海帶煮湯、涼拌均可,但其本身含鈉,最好減少調(diào)味料使用。 |
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