專家提醒-早餐兩類食物不宜吃 很多人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋品、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪,但均為含硫磷元素多的食物,屬于酸性,而蔬菜不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂,因此屬于堿性食品。如果飲食搭配不當,便會引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)。酸性食品在飲食中超量,容易導(dǎo)致血液偏酸性,使血液色澤加深、粘度增大,還會出現(xiàn)缺鈣癥。若是兒童則容易患皮膚病、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘。 最近,營養(yǎng)學(xué)家建議,學(xué)生早餐既要能提供足夠的熱量,又要能活躍腦功能。早餐一定要吃好,最好搭配一些新鮮蔬菜。早餐應(yīng)占全天總熱能25—30%,能量來源比例是蛋白質(zhì)提供的能量占總能量11%—15%,脂肪應(yīng)占20—30%,碳水化合物應(yīng)占55—65%。 推薦閱讀:小心紅肉成為肺癌元兇 “戒煙傳染”傳親友不傳鄰居 |
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