小暑到 食療防暑熱

　　“暑”是炎熱的意思，小暑則是反映夏日暑熱程度的節(jié)氣。此時，天氣炎熱，但還沒有熱到極點。由于在這節(jié)氣里正值初伏(今年的初伏是7月10日)，一般入伏后，會有暴雨形成洪水，又稱為“伏汛”。在南方地區(qū)此時已暑氣迫人，老百姓也謂之“熱根生風”，也就是到了臺風季節(jié)了。這段時間的養(yǎng)生湯品宜健脾胃、解暑熱，特推薦——

小暑到 食療防暑熱

　　涼瓜八寶燉湯

　　一般認為，夏日多以“滾湯”為宜，但只要配伍得當，燉湯更加醇和清潤，其功效更明顯靈驗。涼瓜八寶燉湯便是其中的一種，它能消暑清熱而不傷脾，疏滯利水而不傷陰，鎳味清潤、鮮美、可口，因而是夏日男女老少皆宜的養(yǎng)生靚湯之一。

　　材料　涼瓜500克、臘鴨腎50克、芡實50克、薏米30克、干瑤柱20克、豬瘦肉200克、扁豆20克、火腿肉15克、生姜3片。

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