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怎樣從各式蔬果中吃出健康

2010年05月21日    責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有一套“五色配五臟”的食療理論?茖W(xué)家通過對多種食物營養(yǎng)成分的分析證實:食物的營養(yǎng)價值確實與食物的顏色有著密切的關(guān)系,在五顏六色的“外衣”下,一些食物蘊(yùn)含著某些特定的養(yǎng)生保健效果。紅色食物養(yǎng)心
關(guān)鍵詞:蔬果 日常保健 蔬果吃出健康 

怎樣從各式蔬果中吃出健康

怎樣從各式蔬果中吃出健康

  綠色食物養(yǎng)肝

  近年來,綠色食物始終扮演著生命健康“清道夫”和“守護(hù)神”的角色,因而備受人們青睞。中醫(yī)認(rèn)為,綠色(含青色和藍(lán)色)入肝,多食綠色食品具有舒肝強(qiáng)肝的功能,是良好的人體“排毒劑”。另外,五行中青綠克黃(木克土,肝制脾),所以綠色食物還能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分,而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一,可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸,從而保護(hù)心臟的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源,對于一些正處在生長發(fā)育期或患有骨質(zhì)疏松癥的戰(zhàn)友,常食綠色蔬菜無疑是補(bǔ)鈣佳品。

  白色食物養(yǎng)肺

  白色在五行中屬金,入肺,偏重于益氣行氣。據(jù)科學(xué)分析,大多數(shù)白色食物,如牛奶、大米、面粉和雞魚類等,蛋白質(zhì)成分都比較豐富,經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞,又可促進(jìn)疾病的康復(fù)。此外,白色食物還是屬于一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多,十分符合科學(xué)的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物會更好。

  黑色食物養(yǎng)腎

  黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物。五行中黑色主水,入腎,因此,常食黑色食物更益補(bǔ)腎。研究發(fā)現(xiàn),黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養(yǎng)保健和藥用價值都很高,它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率,對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)、早白頭等均有很好的療效。

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