話說香蕉的營(yíng)養(yǎng)與保健功能

話說香蕉的營(yíng)養(yǎng)與保健功能

　　香蕉的營(yíng)養(yǎng)成分

　　香蕉的果實(shí)無子，食用方便，食味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。一般含水分70%~80%，含碳水化合物20%~25%， 1 500克的香蕉的碳水化合物含量相當(dāng)于500克大米，因此香蕉也是幾內(nèi)亞人民的重要食物。香蕉中的鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C尤為豐富。亦含少量的鎂、硫和銅，以及維生素D、E等。

　　香蕉主要的食療及醫(yī)療功能

　　治療憂郁癥香蕉能促進(jìn)大腦產(chǎn)生5—羥色胺，它能改善情緒，甚至可以減輕疼痛，減少引起人的情緒不佳的激素。憂郁癥患者或其他人心情不好時(shí)，如果能吃一些香蕉，就可以使大腦中5—羥色胺濃度增加，減輕悲觀抑郁程度，甚至使不佳情緒消失。

　　預(yù)防胃潰瘍香蕉含有一種抗?jié)�瘍化合物，可以使胃酸降低，緩和�?duì)胃黏膜的刺激，并能促進(jìn)胃黏膜細(xì)胞生長(zhǎng)，故對(duì)胃潰瘍病具有一定的保護(hù)和治療作用。

　　降低血壓及防止中風(fēng)香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，膽固醇幾乎等于零，而鉀離子含量很高，有抑制鈉離子所造成的血壓上升和損傷血管的作用，所以高血壓和心臟病人宜吃香蕉。經(jīng)常吃香蕉與偶爾吃香蕉的人相比，中風(fēng)發(fā)病率降低23。6%。

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