常食用久放蔬菜易中毒

常食用久放蔬菜易中毒

　　儲存蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且會發(fā)生營養(yǎng)素的損失。實驗證明，在30攝氏度的屋子里儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。

　　在市場上采購蔬菜應(yīng)挑選最新鮮的，不應(yīng)貪圖便宜而購買萎蔬菜。新鮮蔬菜在冰箱內(nèi)儲存期不應(yīng)超過3天。凡是已經(jīng)發(fā)黃、萎、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用。

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