小仙美食 奶油蘑菇濃湯

　　每次在西式餐廳點(diǎn)餐的時(shí)候，奶油蘑菇湯總是一個(gè)不能讓我錯(cuò)過的內(nèi)容。雖然各餐廳的蘑菇湯有濃有淡，味道也有好有差的，但是對(duì)于對(duì)蘑菇湯的衷愛一直是沒有減退過。這次讓我在雜志上找到自己做奶油蘑菇濃湯的方子真是讓人高興，這樣我就可以隨時(shí)炮制出我喜歡的奶油蘑菇湯了!

小仙美食 奶油蘑菇濃湯

　　食材：

　　白蘑菇100g、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙(3g)、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙(5g)、黑胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　做法：

　　1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。

　　2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　3、中火加熱鍋中的黃油(80g)，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，取出待用。

　　4、鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黃油炒面拌炒，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘。

　　5、最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

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