補(bǔ)血豬肝菠菜湯

補(bǔ)血豬肝菠菜湯

　　5　放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

　　廚神貼士

　　1、豬肝的腥膻味較重，應(yīng)先放入沸水中汆燙去異味，再下鍋烹煮成湯。

　　2、由于豬肝久煮易變老，汆燙時(shí)間不宜過長(zhǎng)，與菠菜煮湯的時(shí)間也不宜長(zhǎng)。

　　3、建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，可使湯味更加鮮美，菠菜和豬肝也更入味。

　　4、豬肝很適合貧血、電腦工作者和愛喝酒的人食用，因其膽固醇含量較高，高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

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