春末夏初 教你兩款清潤(rùn)湯水

春末夏初 教你兩款清潤(rùn)湯水

　　養(yǎng)血健脾:肉絲干絲湯

　　原料：豆腐干150克，肉絲50克，火腿絲25克，青蒜、濕淀粉、鹽、蔥花、料酒、味精少許。

　　做法：1、豆腐干切細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)汆燙片刻，撈出，瀝干水分。

　　2、將肉絲置入碗中，放入蔥花、料酒和濕淀粉拌勻，倒入燒熱的油鍋中炒熟。

　　3、將火腿絲和豆腐干絲置一凈鍋中，加入適量清水燒開后，加蓋在文火上燉煮約15分鐘。

　　4、再放入炒好的肉絲，加入鹽、味精、青蒜調(diào)好味即成。

　　功效：養(yǎng)氣血，補(bǔ)脾胃，是春季較好的營(yíng)養(yǎng)食譜。

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