春末夏初 教你兩款清潤(rùn)湯水

　　鯽魚(yú)冬瓜湯，利胃調(diào)中;肉絲干絲湯，養(yǎng)血健脾。

春末夏初 教你兩款清潤(rùn)湯水

　　利胃調(diào)中:鯽魚(yú)冬瓜湯

　　原料：鯽魚(yú)300克，連皮冬瓜150克，植物油、黃酒、鹽、蔥段、姜片各適量。

　　做法：1、鯽魚(yú)洗凈，控干水分。

　　2 、冬瓜去心、留皮，洗凈，切成薄片。

　　3、起油鍋，放植物油燒熱后，先下蔥段、姜片，待爆出香味時(shí)，隨時(shí)放入鯽魚(yú);待魚(yú)皮煎黃后，加黃酒、鹽，至酒香溢出時(shí)，加冷水3大碗，燒沸。

　　4、盛入沙鍋內(nèi)，加冬瓜片，小火慢煨約1小時(shí)，見(jiàn)魚(yú)湯發(fā)白，肉熟瓜爛即可。

　　功效：利胃調(diào)中、清熱，適用于春季內(nèi)有積熱、胃氣不佳者食用。

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