夏日冰鎮(zhèn)薏仁百合綠豆湯

　　這個湯是我們家在夏天一直做的一道甜品，做好后放在冰箱里面冰鎮(zhèn)后再食用，吃起來會非常的爽口甜心。

夏日冰鎮(zhèn)薏仁百合綠豆湯

　　新鮮的綠豆薏仁洗干凈后放入適當?shù)乃�，以沒過綠豆薏仁為宜。

　　蓋好蓋子開大火煮沸。

　　煮至湯水已經(jīng)快干。

　　放入適量的冰糖，最好不要用砂糖，因為砂糖是熱性的，這時綠豆薏仁基本上已經(jīng)煮得都軟了，但還沒有到酥的程度。

　　再放入適量的開水，一般為綠豆薏仁的3-4倍量的水，再次煮開后，讓它煮滾10分鐘，這時的綠豆皮基本上都浮起來了，豆子都開花酥爛了薏仁也軟糯了，放入清洗干凈的百合，煮開后燒2-3分鐘，時間不是過長，長了百合都會爛了，沒有口感了。

　　放涼后放入保鮮盒滴幾滴薄荷精，這樣冰鎮(zhèn)后吃起來會有涼涼的感覺。

　　最后可以灑一點桂花，看個人喜歡了，綠豆粒粒開花，薏仁百合軟糯適口，冰冰涼涼的薄荷味，香香甜甜的桂花香，適合在夏季食用。

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