多種洋蔥小吃法有助降脂 以下介紹幾則洋蔥食療驗(yàn)方。 洋蔥牛肉絲:原料:洋蔥150克,牛肉100克、生姜、精鹽、菜油、芡粉、味精各適量。制法:洋蔥與牛肉分別切成細(xì)絲,牛肉絲放碗中,加芡粉拌勻,鍋中放菜油;燒至七成熱時(shí),放入生姜末與牛肉絲煸炒,炒熟后放入洋蔥絲同炒,熟后加入鹽與味精調(diào)味即成。功能:益氣增力,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及降脂、防癌。 麻辣蔥片:原料:洋蔥500克,辣椒油、花椒末、細(xì)鹽、味精各適量。制法:將洋蔥切片,用沸水焯一下,瀝盡水分放涼,加調(diào)料拌勻后即可食用。佐餐食,分次食完。功能:利腸胃、殺菌、降血脂、防癌抗癌。 洋蔥魚片:原料:洋蔥150克、凈腹魚肉250克、胡椒粉5克、生姜片10克,甜面醬20克,豆瓣醬30克,精鹽、味精、色拉油各適量。制法:洋蔥去蒂、外皮,洗凈切片,待用;魚肉切成厚片、撒上精鹽待用。炒鍋內(nèi)放油,燒至五六成熟,下魚片炸至斷生,撈起,鍋內(nèi)留少許油,放入大蒜片、生姜片、豆瓣醬、甜面醬、洋蔥片、魚片,合炒至洋蔥斷生,再放味精推勻,起鍋裝盤。功能:補(bǔ)氣化痰、清熱解毒。 洋蔥炒苦瓜:原料:洋蔥、苦瓜各150克,生姜絲100克,色拉油、川鹽、味精各適量。制法:苦瓜洗凈,去籽,切成絲;洋蔥去蒂和外皮,切絲待用。炒鍋放油燒至五六成熱,下生姜絲、川鹽、苦瓜絲、洋蔥絲炒至熱,放入味精推勻,起鍋裝盤。功能:清熱化痰、解毒明目。 洋蔥雞片:原料:雞脯肉250克,洋蔥150克。制法:將雞脯肉橫著肉紋切成薄片,放入生姜絲、料酒、精鹽、白糖、味精和濕淀粉,拌勻。洋蔥去皮洗凈,切成絲。炒鍋入植物油20克,燒至六成熟倒入洋蔥絲,煸炒片刻,有香味溢出后加入清水、精鹽再煮1分鐘。將洋蔥絲裝入盤內(nèi)。炒鍋置大火上,加菜油30克,油燒至六成熟時(shí)放入雞肉絲,用勺撥散,滑透,倒入洋蔥翻炒片刻,加少許味精即可裝盤。功能:強(qiáng)身補(bǔ)體、活血降脂。 洋蔥雖有千種好,但是對(duì)有些人來(lái)說(shuō)還是要注意。如有眼疾者應(yīng)少食用洋蔥,尤其是生洋蔥。 推薦閱讀:泰式椰汁西米糕吃出美味健康 美味私房菜之椒鹽茶樹菇 |
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