蓮藕 蓮藕為睡蓮科植物蓮藕的肥大根莖，又名藕。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，蓮藕味甘，無毒，生則性寒，熟則性溫。生者能涼血止血、清熱潤膚，熟者可健脾和胃、補(bǔ)血澤膚�！度沼帽静荨氛f蓮藕：“生用蓮藕，清熱除煩，生肌，潤膚。” 蓮藕有幫助肌膚的傷口愈合、光滑皮膚等作用；還可用于治療熱病口渴、肺熱咳嗽、情緒不安、支氣管擴(kuò)張、膀胱炎、更年期綜合征等病癥。 在夏天，可取新鮮蓮藕，洗凈，刨皮，切片（或切絲），醋、麻油及適量細(xì)鹽、味精，生拌。作為消暑生津及護(hù)膚、美容的家常食品。 芋艿 為天南星科草本植物芋的塊莖，又名芋頭、毛芋。 芋艿可作為治療一些皮膚的食品。它通過治療皮膚頑疾，改善皮膚彈性，提高皮膚的抗能力而起到護(hù)膚的作用。常食芋艿，有使皮膚變得更光潔的作用。 用芋艿外敷、涂搽可治療皮膚疣、熱癤、牛皮癬、雞眼等皮膚疾病。芋艿還有輔助治療慢性腎炎、產(chǎn)后惡露排出不暢、子宮脫垂、痔瘡、淋巴結(jié)腫大、乳腺炎等病癥。 有一道非常鮮美的家常菜泥鰍燉芋艿，制作簡便，風(fēng)味獨(dú)特，且有保健、護(hù)膚澤膚等功能。其制法為：取芋艿５００克（選個頭中等大小、呈圓形者為好），活泥鰍１５０克，生姜絲、蔥花、大茴香、細(xì)鹽、醬油、味精、料酒各適量。芋艿刮皮，洗凈，泥鰍餓養(yǎng)（每日換１次清水）５天，將芋艿放入砂鍋之中，加冷水，然后旺火燒開后加入活泥鰍，活泥鰍全部死亡時改文火，加大茴香、細(xì)鹽、生姜絲、料酒，文火煮５０分鐘，加蔥花、醬油、味精，起鍋。 芋艿不能生吃，也不宜多食，吃多了熟芋艿會悶氣，故脾胃功能不太好的人一次不能多吃；老人及消化不良者亦不能貪吃芋艿。 魔芋 魔芋為天南星科多年生草本植物的膨大塊莖，又名鬼芋、鬼頭、磨芋。 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，魔芋味辛，性寒，有毒，具有清熱解毒、化瘀消腫、活血通經(jīng)、散積化痰等功能。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魔芋可以促進(jìn)腸蠕動，改善胃腸道環(huán)境，使胃腸道各種酶的活性、分泌功能加強(qiáng)，能夠有效地防治便秘、膽石癥、胃腸道癌；有抗炎作用，可治療癤瘡等皮膚感染性疾��；還可改善皮膚血液供應(yīng)，維護(hù)皮膚彈性、光澤；能抑制人體對膽固醇的吸收，預(yù)防高血壓、心血管疾病的發(fā)生；有減肥作用，可改善人的形體美。 魔芋全株皆有毒，用作食品時必需在加工后方可食用。 因?yàn)槟в蟮闹饕煞质瞧咸迅事毒厶牵咸阎事毒厶桥c水調(diào)和可使其體積膨脹約１００倍，故人們一般將魔芋磨粉，加工成魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋面條、魔芋糕、魔芋片等。這些魔芋的加工食品，具有護(hù)膚美容、減肥、防癌、抗高血壓等作用。吃魔芋制品時，同時喝一點(diǎn)米醋，既助消化，又可解除魔芋中的一些毒素。 |
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