豆茸面包(豆餡面包)的制作(圖)

　　豆茸面包(豆餡面包)的制作方法簡單，流程少，人人可按本配方及制作方法按部就班操作即可制做成品，其成品符合低熱量食品的要求且具有適度的韌性和滑度，口感好、風(fēng)味獨特，老少皆宜，其營養(yǎng)價值極高。

豆茸面包(豆餡面包)的制作(圖)

　　選料

　　皮：特制粉1公斤，白砂糖0.26公斤，雞蛋0.1公斤，酵母4克。

　　餡：綠豆粉0.2公斤，白砂糖0.20公斤，豬油40～50克。

　　制法

　　1.將制皮的原、輔料過篩，經(jīng)過兩次和面與兩次發(fā)酵后備用。

　　餡的制作方法是把豬油和水煮開后，再把糖和綠豆粉放入攪拌成餡。為了增加制品的風(fēng)味�？煞乓稽c蔥，使制品具有蔥味以提高食欲。

　　將發(fā)酵好的皮面團，經(jīng)反復(fù)搓揉制成圓形面皮，每個面皮內(nèi)約放15克餡，包好后將合縫處向下放入烤盤內(nèi)，待起發(fā)后放入250℃的烤爐內(nèi)烘3～4分鐘即熟。

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