您現(xiàn)在的位置:營(yíng)養(yǎng)美食 > 家庭美食 > 家庭飲食

蔬菜的飲食誤區(qū)及禁忌

2010年05月21日  出處:pckids  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
字號(hào):TT
導(dǎo)讀:蔬菜是人體營(yíng)養(yǎng)元素的重要來(lái)源,對(duì)人體健康起著十分重要的作用。但是很多吃蔬菜的習(xí)慣反而會(huì)危害人們的身體健康。在日常生活中,我們要盡量避免這些不好的蔬菜吃法,了解在食用蔬菜是的禁忌,更好的保護(hù)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分,讓身體更健康。
關(guān)鍵詞:蔬菜 健康飲食習(xí)慣 家常飲食 

蔬菜的飲食誤區(qū)及禁忌

  十種有害健康的蔬菜吃法
 
  1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿

  西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

  2.胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

  不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn),胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

  3.過(guò)量食用胡蘿卜素

  雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。

  4.香菇洗得太干凈或用水浸泡

  香菇的營(yíng)養(yǎng)被洗沒(méi)了。香菇中含有麥角淄醇,在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡,就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

  5.吃未炒熟的豆芽菜

  豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。不然,食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

  6.給寶寶過(guò)多地吃菠菜

  菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。

  7.給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜

  苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

  8.韭菜做熟后存放過(guò)久

  韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放。如果存放過(guò)久,其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。

  9.把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃

  綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易使寶寶食物中毒。

  10.速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

  速凍蔬菜類(lèi)大多已經(jīng)被涮過(guò),不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不然就會(huì)爛掉,喪失很多營(yíng)養(yǎng)。

  

蔬菜專(zhuān)區(qū),了解更詳細(xì)的蔬菜知識(shí)點(diǎn)>>

親子部落 父母的部落 寶寶的家

每天都有5000名年輕父母新加入,

您加入了嗎?

現(xiàn)在加入。即可獲得20張

全景六寸照片免費(fèi)沖印!

立即加入

此內(nèi)容是否對(duì)您有幫助?

分享到:
打印本文(簡(jiǎn)版)
');
收藏本文
分享經(jīng)驗(yàn)
推薦欣賞
親子部落父母圈(寶寶)

請(qǐng)輸入您寶寶的出生年月

親子部落媽媽經(jīng)驗(yàn)談(蔬菜)
食譜大全圖片推薦
熱門(mén)排行
熱門(mén)資源下載