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營(yíng)養(yǎng)師幫你搭配早餐(圖)

2010年05月21日  出處:三九健康網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:一夜睡醒,體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡,這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。然而不少人不重視早餐的食用,經(jīng)常只是隨便吃一點(diǎn),或干脆不吃。這樣的確省事,但對(duì)健康的影響卻不可估量,是否食用早餐,如何搭配早餐的品種,對(duì)人體健康的影響都極其重要
關(guān)鍵詞:早餐 營(yíng)養(yǎng)師 家常飲食 

  營(yíng)養(yǎng)師建議:這類早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多補(bǔ)充?Х纫惶炜刂圃趦杀詢(nèi)。不過,茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時(shí)才喝,因?yàn)闀?huì)影響人體吸收鐵質(zhì),所以盡可能不要在進(jìn)餐時(shí)喝。這類早餐容易吃進(jìn)過多油脂,一星期不宜超過3次。

  建議不要點(diǎn)套餐,例如吃漢堡就不要再吃薯?xiàng)l。飲料選擇小杯橙汁或牛奶,而不要喝糖分多的可樂。另外,當(dāng)天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物,盡量選擇煮或蒸的烹調(diào)方式。

  面包牛奶族

  貿(mào)易公司會(huì)計(jì)林小姐早餐常吃菠蘿面包、豆沙面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有時(shí)候搭配咖啡。因?yàn)榉奖闶∈,不?a target="_blank" class="cmsLink">家庭的早餐采用這個(gè)模式。

  營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng):夾餡的面包不論咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又經(jīng)過精致加工,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,作為早餐并不適合。糖分太多的早餐有個(gè)壞處,它讓你的血糖很快升上來,又很快降下去,而且會(huì)降得偏低,早上不到10點(diǎn),你的精神可能就開始走下坡路。

  早餐的組合中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有,而且最好吃復(fù)合型的碳水化合物,如全麥面包、燕麥片等,它們可使血糖比較穩(wěn)定。吐司面包看起來比較“安全”,不包餡又沒撒糖粉,不過,面包若要好吃,油一定不會(huì)少,尤其是吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司面包、雞蛋吐司面包等。制作時(shí)都會(huì)多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果醬或花生醬,其中花生醬的熱量及油脂也不低,所以應(yīng)少抹為宜。

  營(yíng)養(yǎng)師建議:兩歲以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶,以減少一天的脂肪總攝取量;夾餡面包的熱量、油脂量都偏高,不要常吃。如果想吃甜的,不妨選擇吐司面包抹1小匙果醬。另外,可經(jīng)常變換涂抹吐司面包的果醬品種,避免每天涂奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積黃曲霉素)和果醬(累積糖分),并且涂少一點(diǎn)。

  兩片吐司面包抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或酸奶,是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時(shí)間,準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。

蔬菜生吃好還是熟吃好?  家庭健康必須的七大營(yíng)養(yǎng)素  如此喝牛奶才有益健康

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