節(jié)后全吃素食也不健康

節(jié)后全吃素食也不健康

　　很多朋友都有這樣一種共識(shí)：節(jié)日期間大吃大喝使體重迅速增加2-3公斤。其實(shí)節(jié)日期間的過(guò)度飲食對(duì)于健康的影響是積累性的，因?yàn)樵黾拥倪@部分體重不但不會(huì)減少，反而在數(shù)字上會(huì)不斷增加。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：假日大吃大喝，完全有可能造成一整年的過(guò)度飲食。怎么辦？現(xiàn)在我們告訴您3招急救方法。

　　急救第1招

　　要立刻調(diào)整腸胃

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱：造成人們?cè)诩偃掌陂g過(guò)量飲食的正是節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。有的人會(huì)覺得格外興奮，大吃大喝；也有的人卻會(huì)因?yàn)檫@樣的氣氛感到格外的心情壓抑，為了緩解節(jié)日帶來(lái)的壓抑和壓力，一些人就會(huì)靠大吃大喝來(lái)獲得心情放松。專家表示，按照人體正常消化、吸收、代謝的生理進(jìn)程，五一期間的飲食攝入早已完成全部的循環(huán)過(guò)程，節(jié)后的調(diào)整對(duì)前一輪營(yíng)養(yǎng)失衡狀態(tài)不會(huì)產(chǎn)生什么影響，市民應(yīng)該走出誤區(qū)。

　　●誤區(qū)：清理節(jié)日過(guò)多攝入的油脂。

　　節(jié)后大量進(jìn)食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，以為這樣可以清理節(jié)日期間過(guò)多攝入的油脂。專家表示，這樣會(huì)進(jìn)一步加重胃腸不適。因?yàn)檫@些食物富含膳食纖維，并且含有相當(dāng)數(shù)量的不可溶性粗纖維，一方面會(huì)延緩胃排空，造成腹脹、早飽、噯氣、消化不良、食欲降低，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食，使節(jié)日期間一直“過(guò)度勞累”的腸道雪上加霜。

　　●誤區(qū)：節(jié)后飲食以素為主。

　　專家表示，以素為主的膳食會(huì)造成新一輪營(yíng)養(yǎng)失衡，特別是動(dòng)物食品里富含的B族維生素、部分微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸等攝入不足。蔬菜監(jiān)測(cè)中心的專家認(rèn)為，應(yīng)該保持食物的多樣化和均衡性，一定量的主食成年男性5兩以上，成年女性4兩以上、一袋牛奶250毫升、一個(gè)雞蛋、一斤蔬菜以綠葉蔬菜為主、一兩豆類制品、三兩瘦肉和三勺油脂，避免食用油炸食物、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟等；另外，要定時(shí)、定點(diǎn)、定量用餐，恢復(fù)到節(jié)前的進(jìn)餐規(guī)律。

　　【特別提示】

　　飲酒過(guò)量引發(fā)急性胃腸炎

　　記者在醫(yī)院采訪時(shí)看到，醫(yī)院已有不少市民在排隊(duì)掛號(hào)。門診部總值班告訴記者，由于正常開診，內(nèi)科、外科的病人比以往假日都有增加，特別是過(guò)度飲酒引發(fā)急性胃腸炎的患者。

　　消化科專家王炳元主任說(shuō)，過(guò)度飲酒容易引發(fā)急性胃腸炎，病情輕的病人一般不需要特殊治療，1—2天即可自愈，可以吃些容易消化的食物，如面條、稀飯、饅頭等；如果是中度或重度的病人，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的嘔吐、腹瀉，特別是大量嘔吐會(huì)出現(xiàn)低鉀血征而出現(xiàn)水、電解質(zhì)平衡的紊亂，這種情況下一定要到醫(yī)院及時(shí)搶救和處理。

　　專家提醒大家，注意調(diào)整飲食，大魚大肉之類要減少，特別是不要貪煙酒，因?yàn)槲鼰燂嬀茣?huì)降低腸胃消化功能，多吃些易消化的食物，避免過(guò)冷、過(guò)硬、過(guò)辛辣的飲食，以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，如果發(fā)現(xiàn)有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀，最好馬上到醫(yī)院就診。

　　急救第2招

　　多吃水果多喝水

　　假日吃的美食不是煎炸就是甜點(diǎn)，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹；而甜點(diǎn)吃得過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當(dāng)有效的。橙汁和木瓜就能很好地調(diào)整消化機(jī)能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過(guò)要在吃完飯1-2小時(shí)后再食用，否則會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。甜食吃多了，容易引發(fā)胸悶、腹瀉等癥狀。所以，這兩天要及時(shí)調(diào)整，多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

　　一連幾天大量吃肉，胃腸道已經(jīng)超負(fù)荷，很容易引起高血脂，進(jìn)而引發(fā)冠心病、腦血管硬化。因此，利用這兩天，要減少精制米、面、糖果、糕點(diǎn)的攝入，以防攝入熱量過(guò)多。同時(shí)，喝了好多天的酒也該停了。最重要的是要強(qiáng)迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸代謝，減輕大量肉類食物和酒對(duì)肝臟的危害。如果嫌開水沒(méi)有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。

　　【特別提示】

　　小孩也要注意節(jié)食

　　五一假日后，胃部不適的孩子特別多。這些孩子多表現(xiàn)為上腹部疼痛或不適、惡心、頻繁嘔吐，有的還伴有腹瀉。發(fā)病者以中小學(xué)生多見。因多在假日后發(fā)病，姑且稱之為“假日胃病”。

　　孩子一旦發(fā)生“假日胃病”，多數(shù)需要短時(shí)的禁食，酌情給予靜脈輸液等治療，一般胃功能會(huì)在兩三天內(nèi)逐漸恢復(fù)正常。但若不加以防范，反復(fù)多次發(fā)病，將會(huì)使孩子的胃黏膜屏障造成持續(xù)性的損傷，可能為日后發(fā)展成慢性胃炎和胃潰瘍留下隱患。由于“假日胃病”主要是由不良的飲食方式和飲食習(xí)慣造成的，只要注意節(jié)制孩子的飲食，注意飲食衛(wèi)生，是完全可以避免和預(yù)防的。

　　急救第3招

　　吃青菜喝白粥

　　大魚大肉，若無(wú)節(jié)制，容易造成中醫(yī)所說(shuō)的“濕熱”和“積滯”。輕則腹脹、便秘、胃口差，重則甚至可能出現(xiàn)嘔吐、精神呆滯及發(fā)低熱的情況，也就是我們通常說(shuō)的“吃滯”。由于內(nèi)熱也容易造成外感，所以有些人還會(huì)因此引發(fā)感冒。

　　針對(duì)這種類型的節(jié)后病，首先要控制飲食，吃得清淡些，讓胃腸道休息。青菜白粥是最妥當(dāng)?shù)倪x擇，可居家常用。

　　多喝“糖鹽水”

　　吃了生冷、不潔的食物，或放在冰箱里時(shí)間過(guò)長(zhǎng)反復(fù)吃，容易造成急性腸胃炎。對(duì)于上吐下瀉的急性腸胃炎，不要亂用胃動(dòng)力藥，以免加重腹瀉。日常要注意多喝水，防止腹瀉嚴(yán)重造成的脫水和鈉、鉀電解質(zhì)紊亂。但大量喝白開水容易沖淡血液，造成“水中毒”，生理鹽水和糖鹽水比較適宜。維生素B族有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、幫助消化、消除疲勞，所以節(jié)后可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B。

　　如果只是輕微的腹瀉，可以通過(guò)居家飲食調(diào)節(jié)，但如果腹瀉嚴(yán)重，一天達(dá)六七次，應(yīng)該盡早到醫(yī)院求診。應(yīng)特別注意的是糖尿病患者，若出現(xiàn)急性胃腸炎的癥狀應(yīng)盡快就診，否則很容易誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒而致嚴(yán)重后果。