西瓜做配食 苗條你雙腿

　　梅汁翠衣

　　準(zhǔn)備食材：

　　西瓜半斤，蘋果汁2大匙，柳丁1個(榨汁)，檸檬半個(榨汁)，純米醂3大匙，果糖2大匙，桂花醬1小匙，甘甜梅2粒。

　　烹調(diào)方法

　　1.將西瓜的紅肉切除，紅肉不必完全去除，留下少許的紅色，可以讓成品色澤更漂亮。

　　2.切去西瓜的綠色硬皮。

　　3.將西瓜皮切成長5公分、厚0.2公分的薄片。

　　4.將切好的西瓜皮放入滾水汆燙約半分鐘，待西瓜皮由白色漸漸變成淡綠色即可撈出瀝干，用冰水浸泡 后瀝干水分，備用。

　　5.將甘甜梅先用開水泡軟，再加入檸檬汁、蘋果汁、純米醂、果糖、桂花醬混合均均成醬汁，加進(jìn)冰透的西瓜皮，再冷藏腌漬五小時后，即可食用。

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