重金屬，這個(gè)詞似乎很難和吃的東西聯(lián)系在一起。事實(shí)上，這些“有毒”的重金屬已開(kāi)始慢慢侵入我們的食物。 自然界存在著多種金屬元素，有些元素比如鐵、鋅、鎂、鈣是維持人體健康的必須的元素，但有些重金屬元素比如鉛、汞、砷卻會(huì)侵蝕你的健康。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波在“2009中國(guó)食品安全高層論壇”上談到，與時(shí)有發(fā)生的摻雜作假相比，食品中藥物殘留和重金屬等有毒有害物質(zhì)含量超標(biāo)在日常生活中很難體驗(yàn)到，但其對(duì)我國(guó)食品安全的潛在威脅更大。 那么，我們到底吃進(jìn)去多少重金屬?它們?cè)醋阅睦?會(huì)對(duì)健康有哪些重大影響?我們又該如何應(yīng)對(duì)? 重金屬超標(biāo)6宗罪 怎么努力都懷不上孩子 重金屬鉛可直接作用于男性生殖系統(tǒng)的核心器官睪丸，通過(guò)阻斷下丘腦-垂體-睪丸軸的調(diào)節(jié)功能而間接影響男性的生殖功能，從而影響生殖激素的分泌，從而影響你的那位的性功能，精子的質(zhì)和量發(fā)生改變，比如精子數(shù)量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱。 整天丟三落四 重金屬鋁可能導(dǎo)致腦損傷，造成嚴(yán)重的記憶力喪失，我們一生都在喝鋁鹽凈化過(guò)的水，吃含鋁鹽的食品，如果隨時(shí)間推移，鋁會(huì)沉積在腦、心、肝、腎中，而且霸道地只進(jìn)不出，腦組織對(duì)鋁元素特別有親和性，鋁喜歡住在大腦中，停留在大腦里的鋁會(huì)殺死神經(jīng)原，使你的記憶力減退、行動(dòng)遲鈍、加速衰老。過(guò)去70年中，老年癡呆的發(fā)病率在世界范圍內(nèi)普遍上升。 引發(fā)骨質(zhì)疏松 重金屬鎘對(duì)身體最顯著的損傷表現(xiàn)在骨骼，引起骨軟化、骨質(zhì)疏松，上世紀(jì)在日本神通川流域曾引起廣泛發(fā)病，最嚴(yán)重的患者嚴(yán)重骨質(zhì)疏松，全身有100多處骨折。長(zhǎng)期接觸鎘還會(huì)引起腎臟、生殖系統(tǒng)的損害。 損傷你的神經(jīng)系統(tǒng) 重金屬汞對(duì)于你的神經(jīng)系統(tǒng)的危害極大，會(huì)導(dǎo)致注意力缺陷，語(yǔ)言和記憶障礙，運(yùn)動(dòng)及感覺(jué)能力的下降等。20年前醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，血液中汞含量超標(biāo)會(huì)損害嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，對(duì)成年人的影響不大。但近期的 研究發(fā)現(xiàn)，食物汞含量高同樣會(huì)危害成年人健康。人過(guò)度攝入含汞量超標(biāo)食物容易引發(fā)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。 患上癌癥的幾率大大增加 大量的流行病學(xué)調(diào)查研究顯示，重金屬砷暴露與肺癌、皮膚癌、膀胱癌及腎癌的發(fā)生存在著關(guān)聯(lián)。據(jù)此，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)于1980年將無(wú)機(jī)砷正式確認(rèn)為人類致癌物。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為，飲用水中的砷可令人患膀胱癌、肺癌和皮膚癌，在工作環(huán)境中攝入砷 ( 主要透過(guò)吸入方式 ) 以致患肺癌、腸胃癌和腎癌的個(gè)案增加，因此認(rèn)為，整體而言，砷和砷化合物都會(huì)令人患癌。 開(kāi)始皮膚發(fā)紅、脫皮、敏感 與粗糧和啤酒中的對(duì)人體有益的三價(jià)鉻化合物不同的是，不銹鋼餐具、辦公設(shè)備里隱藏著的六價(jià)鉻化合物對(duì)皮膚有刺激和致敏作用，皮膚變得敏感，出現(xiàn)紅斑、脫皮，你還以為是用的護(hù)膚品不當(dāng)，其實(shí)是血液中鉻含量的超標(biāo)。 還想更健康請(qǐng)看：張悟本垮了，飲食養(yǎng)生還要不要繼續(xù)？ |
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