早餐營養(yǎng)可以拿人民幣來衡量？

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　　紀(jì)立農(nóng)教授說，對(duì)比可知，人們現(xiàn)在吃的早餐大多只包含上面的一種或者兩種，吃飽沒吃好的情況非常普遍。早餐提供的能量和營養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上。而許多白領(lǐng)每天攝入的能量和營養(yǎng)素只有不到2%來自早餐。

　　科學(xué)的早餐，舉個(gè)例子，是饅頭+雞蛋+蘋果+豆?jié){。一個(gè)饅頭，只相當(dāng)于完成了1/4的早餐。中國人傳統(tǒng)早餐往往缺乏膳食纖維，適當(dāng)增加蔬果十分必需。

　　人經(jīng)過一夜的酣睡，儲(chǔ)備的能量已被大量消耗，需要補(bǔ)充。因此早餐是不是吃好直接影響一天的工作和學(xué)習(xí)效率。而且早餐是最不易轉(zhuǎn)化為脂肪的一餐，因?yàn)槟阌幸惶斓臅r(shí)間消耗。不吃早餐會(huì)導(dǎo)致午餐吃得過多，容易引起下午精神不濟(jì)，昏昏欲睡，還容易增重。

　　你該為早餐花多少錢?

　　按照“早餐吃得如國王，午餐吃得如紳士，晚餐吃得如乞丐”的說法，如果一天的伙食預(yù)算是30元，按3-2-1的比例，即早餐15元，午餐10元，晚餐5元的配比似乎比較合理。