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怎樣吃醋才能對身體健康有好處呢?

2010年07月29日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:醋作為調(diào)味品,我們已經(jīng)使用了兩三千年了,現(xiàn)在市場上的醋也是五花八門,除了米醋、香醋、陳醋,還有什么餃子醋、泡蛋醋、果醋。它們有區(qū)別嗎?分別有什么用途呢?怎樣吃醋才能對身體健康有好處呢?
關(guān)鍵詞:家庭飲食 健康調(diào)味品 飲食策略 保健飲食 醋的吃法 

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味精知多少:味精有益還是有害呢?

  那么在生活中,怎樣多吃醋呢?一種方法是,我們平時在炒菜、做湯、吃面食的時候,常放一點醋。另外一種方法就是有意識地喝一點醋。那么怎么喝呢?專家的建議量是每天喝兩次,每次3毫升,喝的方法是把醋兌上水喝,每天早晚各喝一次。為什么要兌水喝呢?因為每種醋的酸度不同,如果酸度過高的話,直接喝下去,可能就會傷及口腔、咽喉和胃了。

  現(xiàn)在市場上的醋五花八門,那么我們平時應(yīng)該怎么選擇呢?原來,不同的醋有不同的用法。比如涼拌菜吧,就應(yīng)該放陳醋,陳醋不但口感醇厚,而且酸度也比較高。像熏魚或者熏肉呢,就應(yīng)該放熏醋,熏醋是在米醋的基礎(chǔ)上加入熏醅釀造而成的,它有一種特殊焦香味。但是,我們還是覺得,應(yīng)該根據(jù)個人的口味來選擇醋,因為醋畢竟是一種調(diào)味品嘛。

  任何東西都是有一定限量的,醋也不例外。一般來說,一個健康成年人每天的食醋量是20毫升~40毫升。在《本草綱目》中李時珍說,醋傷脾。專家也告訴我們,醋對某些人有一定的禁忌,比如脾胃比較弱的人、胃酸過多的人,還有就是做過膽囊切除手術(shù)以后的人,在半年之內(nèi)要盡量少食醋,最好是不食醋。另外,像骨頭受傷的人和肝硬化患者,最好不要吃醋。

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