美國專家對1900名高血壓患者進(jìn)行了長達(dá)4年的觀察,定期對他們尿中食鹽的含量進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)尿中食鹽含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死發(fā)病率高4倍。所以,即使是高血壓患者,也不是鹽吃得越少越好。目前醫(yī)學(xué)尚不能分辨出對鹽敏感的人群,因此世界衛(wèi)生組織建議,每日食鹽量應(yīng)控制在5克左右。 低鹽飲食并不是說吃鹽越少越好,更不是不吃鹽。若過度限鹽會有一定的副作用。鈉鹽攝入不足,會使機(jī)體細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失去平衡,促使水分進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),從而產(chǎn)生程度不等的腦水腫,輕者出現(xiàn)意識障礙,包括嗜睡、乏力、神志恍惚,嚴(yán)重者可發(fā)生昏迷。 |