二十分鐘功夫造就白斬雞
做法:
1、雞半只洗凈。
2、先將雞冷水下鍋至水開,然后去掉浮沫,洗干凈。再將水燒開至7成,放入洗凈的雞,加入鹽,黃酒至雞斷生即可。大概15分鐘時(shí)間。
3、放入冷開水中涼透。
4、外面涂上麻油,切成小塊,準(zhǔn)備姜蒜蓉,蔥末,鹽攪拌好,碼在雞塊上。(也可用熱油從雞上淋下會(huì)更香喲)
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