這里的比目魚(yú)通常都是拿來(lái)做魚(yú)生,頭骨熬辣湯。到魚(yú)行賣一條活的,約1.5公斤,帶回家自己折騰,雖然有點(diǎn)麻煩,但看到那附魚(yú)春就值得,想吃不同口味的還是得自己來(lái)。 (1)豆腐魚(yú)湯 材料:魚(yú)春,魚(yú)片,蛤蜊,豆腐,蒜苗,姜片,辣椒。 調(diào)味料:豆醬,料酒,辣豆瓣醬。 做法: 三大匙豆醬放進(jìn)三飯碗清水里調(diào)開(kāi),燒開(kāi)后放進(jìn)蛤蜊,魚(yú)春,豆腐,姜片,再燒開(kāi)后撇去泡沫,加入辣豆瓣醬/料酒,放進(jìn)魚(yú)片/蒜苗/辣椒,燒煮3分鐘即可。 推薦閱讀:解毒食物推薦 兒童常吃西式快餐易患哮喘 |