二，蕃茄醬的處理 好啦，豬扒處理好了就放在一邊，來做蕃茄醬。 作法：熱鍋下油，爆香洋蔥與蕃茄，待其軟化之后，加入適量的清水及茄汁，喼汁，砂糖，生抽少量，慢火煮至醬汁變稠既可。 (為了吃到蕃茄的口感，我特意切成較大塊，如果沒有吃錯(cuò)，大X樂的一哥焗豬扒飯的蕃茄醬是用了牛油熱鍋，并且添加了忌謙在內(nèi)，實(shí)在不想熱量太超標(biāo)，我就沒加這二樣?xùn)|西啦，味道，因?yàn)閱种木壒剩辛搜笫[加新鮮蕃茄，好香好香) 三，飯的處理 就是蛋炒飯，不過，嘿嘿，我用了豬油來炒，那個(gè)香噴噴呀。。。 四，大功在望時(shí) 最后的作法： 取耐熱容器一個(gè)，將炒飯鋪在最底下，然后上面鋪上豬扒，繼而淋上一層的蕃茄醬，蕃茄醬上灑上一層芝士粉，強(qiáng)哥還嫌芝士不夠，讓我再鋪上一片芝士。 入焗爐爐至芝士融化，蕃茄微焦即可~~~ 蕃茄醬的鮮香酸甜感覺完美的融化了豬扒與炒飯的油膩感，伴著淡淡的芝士香味，豐富的口感，完美~~~ 確實(shí)制作起來非常麻煩的一道菜，不過最后的美味讓我覺得完全是值得的~~ |